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A la hora de preparar una ensalada a muchos nos da por buscar, investigar un poco, ¿Qué es lo que a la gente le gustaría más comer? O por lo menos dar una probadita.
En esta ocasión prepararemos la ensalada Waldorf, un platillo que a nuestros comensales les encantará.
La receta original consistía solo en manzanas rojas, apio cortado en cuadritos con mayonesa. Las nueces picadas y las pasas se agregaron más tarde a este clásico estadounidense.
Todo el que sabe preparar esta receta parece tener su versión favorita de la ensalada Waldorf, ya que han logrado llevarla a un alto nivel, si se puede describir de esa forma, esta ensalada es buena prepararla con una hora de anticipación, ya que estará en su punto perfecto crujiente y jugosa. Es muy importante saber que el apio suavizará su sabor a medida que transcurre el tiempo.
Si necesitas guardarla en el refrigerador por horas, ten en cuenta que la manzana cambiará un poco su color, también la lechuga puede que se marchite un poco con los demás ingredientes, aun así conservará un sabor muy agradable.
Esta receta hace referencia y nace a finales del siglo XIX cuando el maître del recién inaugurado Hotel Waldorf, Oscar Tschirky: consiguió hacerla de una combinación de frutos y por supuesto dar con esta hortaliza conocida como apio donde nadie se imaginaba que le daría sabor y que sería un boom, su nombre fue recordado he inmortalizado, al igual que el Hotel Waldorf y así conseguiría darle ese prestigioso nombre con el que se adueñaría esta ensalada.
Ingredientes de la ensalada waldorf
Los materiales esenciales que necesitaremos son:
- 1 Manzana
- 5 Ramas de apio medianas
- 200 Gramos de pasas
- 5 Nueces picadas finas
- Mayonesa light
- 1/2 Limón
Preparación fácil paso a paso de esta ensalada
1 Empezamos por cortar las puntas de las ramas de apio dejando solamente los tallos, retiramos las hebras gruesas que tiene el apio en el tallo dejándolos limpios. Seguidamente los cortamos en trozos un poco delgados y colocamos en un tazón donde agregaremos los demás ingredientes.
2 Continuamos con la manzana, por supuesto una vez que la lavemos bien. Cortamos la manzana en cuadros pequeños y añadimos al tazón para ir armando nuestra ensalada, seguidamente añadimos el medio limón este ayudará a la manzana a que no se oxide. Sobre las manzana debes tener en cuenta que una ves que la cortes rápidamente empezará a oxidar debido a sus nutrientes como los fenoles estas moléculas se oxidan rápidamente en contacto con el oxigeno.
3 Con anticipación las pasas las ponemos a remojar estas se pondrán blandas al dejarlas entre 5 y 10 minutos, luego, las añadimos a al tazón.
4 Añadimos las nueces y recuerda picarlas, puede ser un termino medio, no muy gruesas y tampoco muy delgadas, agregamos la mayonesa light o si tienes alguna en preferencia puedes usarla, remueve bien hasta que se haya combinado.
5 Lavamos la lechuga bien, podemos limpiarlas con un poco de vinagre ya que este ayuda a desinfectar y luego enjuagamos lo suficiente para retirar el vinagre.
6 En un recipiente amplio colocamos unas hojas de lechuga, hacemos un tipo de cama hasta cubrir el fondo y los lados del recipiente, de esta manera es que se sirve esta ensalada Waldorf, sobre las hojas añadimos la ensalada, asegúrate que se vea rica y gustosa.
Hemos llegado a este punto, por lo consiguiente habremos terminado de preparar esta delicia de ensalada Waldorf y por supuesto lo más probable que haya más de uno que está ansioso de probar, sin esperar más es hora de servir.
