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Si estás en busca de una opción deliciosa y saludable para satisfacer tu apetito mientras disfrutas de alimentos ricos en proteínas y fibra, esta ensalada de frijoles mixtos tradicional es perfecta para ti. En este artículo, te presentaremos una receta que no solo cuidará de tu figura, sino que también te mantendrá satisfecho por más tiempo.
Explorando la Nutrición y el Sabor de Frijoles Mixtos
Los frijoles rojos, negros y garbanzos se combinan con una variedad de vegetales frescos y un aderezo delicioso para crear una ensalada llena de sabor y beneficios para la salud. Esta mezcla vibrante de ingredientes ofrece una explosión de sabores y texturas en cada bocado, desde la suavidad de los frijoles hasta la frescura de los vegetales. Además, la combinación de proteínas, fibra y grasas saludables hace que esta ensalada sea una opción nutritiva y saciante para cualquier comida del día.
Ingredientes para la Ensalada de Frijoles al estilo mexicano
- 1 lata grande de frijoles rojos.
- 1 lata grande de frijoles negros.
- 1 lata grande de garbanzos.
- ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen.
- ¼ de taza de vinagre balsámico.
- Zumo de 2 limones.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 ½ taza de tomates picados en cubos.
- 1 taza de pimiento rojo picado en cubos.
- ½ taza de cebolla finamente picada.
- 2 cucharadas de cebolla verde picada finamente.
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado.
- ½ taza de queso feta desmenuzado.
Pasos para Preparar la Ensalada de Frijoles Mixtos
Preparación de los Frijoles:
1 Abre las 3 latas de frijoles, enjuágalos bajo agua corriente y escúrrelos en un colador. Este paso elimina el exceso de sodio y almidón. Reserva.
Preparación del Aderezo:
2 En un recipiente, combina el vinagre balsámico con el aceite de oliva hasta obtener una emulsión homogénea. Este aderezo aporta un sabor agridulce y textura a la ensalada.
3 Exprime el zumo de los limones y agrégalo a la mezcla anterior. Incorpora también el orégano seco, la sal y la pimienta al gusto. Remueve vigorosamente para integrar todos los sabores. Reserva el aderezo.
Combinación de Ingredientes:
4 En un tazón grande, coloca los garbanzos, los frijoles negros y rojos escurridos, así como los tomates frescos, el pimiento rojo y la cebolla dulce finamente picada. Estos ingredientes, ricos en fibra y antioxidantes, forman la base nutritiva de la ensalada.
5 Agrega las cebollas verdes picadas y el cilantro fresco, los cuales aportan un toque de frescura y aroma. Revuelve suavemente para integrar todos los componentes.
Incorporación del Aderezo:
6 Vierte el aderezo preparado sobre la ensalada y mezcla delicadamente para asegurar una distribución uniforme. El aderezo realza los sabores naturales de los ingredientes y agrega una capa de humedad a la ensalada.
7 Prueba la sazón y ajusta con sal y pimienta según sea necesario.
Enfriamiento y Presentación:
8 Cubre el tazón con papel film y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se fusionen y la ensalada se enfríe adecuadamente.
9 Antes de servir, espolvorea generosamente el queso feta desmenuzado sobre la ensalada y decora con más cilantro fresco picado.
10 Sirve esta exquisita Ensalada de Frijoles Mixtos como acompañamiento o plato principal. ¡Disfruta de su sabor fresco y nutritivo!
Esta receta de Ensalada de Frijoles Mixtos es perfecta para quienes buscan una opción saludable y deliciosa. ¡Espero que la disfrutes!
Consejos Adicionales para esta Receta Mexicana de Frijoles
Prepara la ensalada con anticipación y refrigérala durante un día para que los sabores se intensifiquen.
Si prefieres un toque más dulce en el aderezo, puedes añadir una cucharada de miel.
Asegúrate de que los frijoles estén completamente secos antes de incorporarlos a la ensalada.
Con esta receta de ensalada de frijoles mixtos, no solo cuidarás tu figura, sino que también disfrutarás de una comida deliciosa y llena de nutrientes esenciales.
¡Anímate a prepararla y sorprende a tu paladar con esta delicia saludable!.
