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El mar tiene una gran diversidad de alimentos que pueden satisfacer a cualquier paladar. Aunque algunas personas prefieren el pescado sobre los mariscos, ambos ofrecen numerosos beneficios nutricionales y son ideales para preparar platillos exóticos y deliciosos. Si te gustan los sabores del mar, a continuación te presentamos una receta que te encantará y que ejemplifica las infinitas posibilidades culinarias que el océano tiene para ofrecer.
Ensalada de mariscos o ensalada marinera
Prueba esta deliciosa y fácil receta de ensalada de mariscos, un clásico tradicional en diferentes países, sin embargo, en esta oportunidad veraz cómo darle un toque adicional, donde combinaremos el sabor de los mariscos con este sencillo adobo que haremos con los siguientes ingredientes correspondientes, perfectos para las delicias del calamar, pulpo, gambas, mejillones y por supuesto unas cuantas almejas.
Sabor de mar
Esta ensalada de mariscos te da la oportunidad de servirlo con una cama de verduras, pan crujiente y si eres amante del vino con una copita disfrutaras de las delicias del mar. Este platillo puedes prepararlo en el desayuno o merienda, toma nota de los ingredientes que ya te mostramos como preparar esta ensalada marinera.
Ingredientes para preparar una ensalada fresca:
- 600 gramos de calamar
- 800 gr de pulpo
- 300 gr de gambas
- 1 kg de almejas
- 1 kg de mejillones
- 200 ml de aceite de oliva
- 1 limón grande
- 2 dientes de ajo
- Pimienta
- 1 manojo de perejil
- Sal
¿Cómo armaremos esta ensalada de mariscos?
1 Vamos a preparar el adobo de esta forma, coloca en un bol mediano el ajo, perejil picado, pimienta, media cucharada de sal, el jugo de limón junto al aceite y reservamos.
2 Ya con el calamar previamente limpio, coloca una olla a fuego alto, ya hirviendo cuece el calamar por unos 15 minutos.
3 Con el pulpo previamente limpio, pon agua a hervir y cuece unos 40 minutos.
4 Una vez que tengas cocinado en agua el pulpo y calamar, corta el calamar en aros y el pulpo en trozos pequeños y reservamos.
Ya con los mejillones y las almejas limpias
5 Coloca un sartén y cocina los mejillones a fuego alto por unos minutos. En otro sarten cocina las almejas, de igual forma tapa y cocina por unos minutos para que se abran.
6 Después que se abran retira el agua de las almejas y mejillones, retira con una cuchara el interior de los moluscos y reserva. Reserva unas conchas para decorar la ensalada de mariscos.
Con los langostinos previamente limpios, cuécelos en agua hirviendo durante 5 minutos.
Armamos la ensalada marinera
7 Para armar esta ensalada de mariscos. En un bol grande coloca el calamar, las gambas, los mejillones pelados y las almejas, el pulpo troceado.
8 Seguidamente echamos el adobo, mezcla suavemente, rectificamos cómo está de sal y aceite, agrega si es necesario. Tapamos con papel film y llevamos a refrigerar al menos unas 2 horas.
9 Una vez transcurrido el tiempo llevamos a un plato grande esta ensalada de mariscos y decora con las almejas que hemos reservado.
Disfruta de la ensalada marinera con familiares o con quien más lo prefieras.
Recomendaciones adicionales
Consigue los mariscos limpios, de lo contrario toma las medidas necesarias para limpiar los mariscos.
Si toca limpiar las almejas, después de que se abran asegúrate de quitar la parte negra o arena que hay en su interior, retira las viseras del calamar y lava con abundante agua.
Recetas de Mariscos y Pescados
Beneficios de comer mariscos
Es de suma importancia comer mariscos al menos una vez a la semana, cabe recalcar el importante bienestar para nuestro organismo, con mayor prioridad para aquellas personas que están con una dieta balanceada, ya que su valor calórico es bajo.
Los mariscos aportan vitaminas como A, B, D, E, proteínas, ácidos grasos omega-3, estos también son alimentos de fácil digestión.