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Un clásico de las abuelitas, siempre pendiente de que sus nietos tengan cuidado con el besugo y sus espinas, pasa que este plato es una suma delicia. Este pescado es muy común en épocas de fiestas, siendo una tradición navideña de muchos. Así que a continuación te presentaré y hablaré un poco del besugo al horno, sus ingredientes y preparación crucial para probar este plato tan delicioso.
Un buen besugo tradicional al horno
Tradicional en navidades, el besugo es un pescado común en el litoral del atlántico europeo, no muy grande, pero de buen tamaño. El besugo es la estrella de este plato, ya su carne blanca es excelente para diferentes platos de la comida tanto española como mediterránea. Siendo como ya se mencionó un presente típico en las cenas navideñas y de fin de año, siendo apreciado por estos, preparado de múltiples formas.
El besugo puede ser preparado de varias formas, siendo un producto versátil y delicioso al paladar, llegando a altos costes en época de fiestas. Aunque por esa época puede aumentar el costo, también se le podrá sustituir con el besugo blanco o por la merluza. En este caso aquí está la receta del besugo al horno, toda una delicia y tradición, por ende, lee con atención y sigue la receta. No puedes quedarte sin comer un poco de besugo.
La mejor Receta de Besugo al horno:
El besugo al horno que haremos cuenta con una cantidad moderada de ingredientes pensada para 4 personas y estos son:
- 1 kg de besugo.
- 3 patatas.
- 1 cebolla y media.
- 1 limón.
- 15 g de pan rallado.
- 5 g de pimentón dulce.
- 1 diente de ajo.
- 1 tomate para decorar.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación del besugo al horno:
1 Para preparar nuestro besugo al horno, tendremos que seguir los siguientes pasos al pie de letra, buscando el mejor sabor posible, estos son a continuación:
2 Preparamos el pescado haciendo unos cortes transversales hasta llegar al espinazo. Lo habitual es dar tres cortes ligeramente angulados en una sola de sus caras. A continuación, introducimos en cada uno de los cortes media rodaja de limón.
3 Mientras se precalienta el horno, pela unas patatas, córtalas en rodajas de unos tres milímetros y mézclalas con media cebolla cortada en juliana. Disponer las patatas, tomate y la cebolla en una fuente para horno y espolvorear con sal. Añadir agua sin cubrir las patatas y un chorrito de aceite de oliva.
4 Poner los besugos sobre la cama de patatas y cocerlos a 190º durante unos 45 minutos. Pasados los 30 minutos, preparar en un mortero una costra de pan rallado, pimentón y un diente de ajo machacado y extenderlo sobre la dorada.
5 En los últimos 15 minutos, el pescado terminará de cocinarse y la corteza se dorará, dando a nuestro besugo su característico y tradicional aspecto de plato navideño al horno. Servimos para hacer las clásicas advertencias de espinas y estamos preparados para aprovecharlas.
Recomendaciones:
El besugo al horno es un plato principal que se puede acompañar de aperitivos, teniendo un gran sabor y siendo un clásico para épocas navideñas.
