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El caldillo de congrio, ideal para las épocas de invierno, un caldo muy delicioso y bueno para ti. Rico en proteínas, hierro y potasio perfecto para ayudarte si te enfermas o mantenerte fuerte y sano. Nuestro caldo ideal y delicioso para cualquiera.
Tradición de mar y sabor
El congrio es un pescado común en la parte este del atlántico norte, también en el mar negro, báltico y Mediterráneo. Platillo que podemos hacer de este comúnmente con hervir la cabeza, la cola o si no consigues ninguna, con los medallones o trozos del congrio. Este caldillo muy tradicional en zonas del mediterráneo es una delicia para el paladar y por supuesto encontrarás por todo Chile.
La receta definitiva del caldillo de Congrio
Te contamos que tiene un grado de dificultad bastante bajo, aquí encontrarás la receta ideal para este delicioso platillo. El cual cuenta con beneficios para ti desde ser rico en hierro, potasio y proteínas. Este caldillo de congrio podrás acompañarlo con una copa de tu vino blanco favorito y te será una delicia al paladar. Normalmente, se suele preparar especialmente en épocas de invierno, ya que su alto porcentaje nutricional te ayudara con cualquier gripe o malestar.
A continuación, tendrá esta receta tan fácil de hacer, que podrás usarla cuando quieras probar un delicioso caldillo de congrio, receta de Chile. Presta atención y síguela paso a paso para tener los mejores resultados y una deliciosa comida que te vendrá de maravilla, de modo que los integrantes de la familia estarán agradecidos. Esta receta de caldillo de congrio chilena se ha extendido por todo el mundo y pronto estará en tu mesa.
Los ingredientes necesario para realizar esta receta y fácil de encontrar:
Para hacer Caldillo de congrio:
- 1 cebolla
- 2 papas
- 1 zanahoria
- 1 ají
- 1 pimentón
- 4 rodajas de congrio
- 2 tomates
- 100 mililitros de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada postre de orégano
- 1 cucharada postre de ají de color
- 1 cucharada postre de sal y pimienta
- 1 rama de perejil
- 1 chorro de ketchup
Preparación de nuestro caldillo de congrio: Receta de Chile
¿Cómo hacer Caldillo de congrio?
1 Lava bien todas las verduras y toda herramienta utensilio de cocina a utilizar.
2 A continuación, cortamos la papa junto con el pimentón en tiras gruesas, el perejil en tiras finas, también el ají en finas tiras.
3 Deberás pelar la zanahoria y cortaremos en aros, cortar la cebolla en julianas.
4 En una olla mediana con un poco de aceite, saltea las verduras con sal y pimienta a fuego medio-alto por unos 6 minutos, o hasta que la cebolla se suavice.
5 Se van a agregar después los tomates, el orégano, el ajo y la pimienta de colores.
Seguimos con la receta de caldillo de congrio:
6 Colocar el congrio en rodajas en la olla y verter de golpe el vino blanco, esperar a que hierva y tapar unos segundos sin remover la preparación.
7 Añadir 1 litro de agua y el kétchup, el cual previamente tendrás que calentar para no interrumpir la cocción.
8 Cocinar a fuego medio, medio tapado, de 15 a 20 minutos sin remover demasiado. Evitar romper los trozos de congrio en la mayor posible.
9 Al finalizar este tiempo, vamos a servir el caldillo de congrio bien caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Puedes decorar el caldillo de congrio con una cucharadita de perejil o cilantro finamente picado según tu gusto.
