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Los camarones, mariscos de mar deliciosos y únicos ligados a cientos de recetas, son uno de esos productos que el mar nos da. Teniendo decenas de formas de hacerse, la receta que leerás a continuación es una de las mejores. Los camarones al pilpil son una comida tradicional vasca muy fácil de hacer. A continuación, aprenderás de ellos y como hacerlos.
Una entrada de camarones
Algún debate sobre su origen, unos dicen que es chilena, pero la versión más popular es que es vasca/española. Es muy probable que la extensa colonia vasca que migro a Chile trajo consigo su preparación y adaptaron los camarones al pilpil a los productos de la zona. Por ende hay dos versiones que se pueden hacer de esta receta que cambian en pequeños ingredientes. Hoy nos fijaremos en su versión más tradicional vasca y sencilla.
Su origen no afecta en nada a su magnífico sabor, siendo una receta que puedes comenzar una entrada para alguna comida importante. Siendo siempre acompañado de vino blanco o sangría, junto a un buen pan crujiente. Su nombre proviene de la salsa compuesta de aceite, guindillas y aja, conocida como pilpil. Es un plato que con dos requisitos y es que principalmente te guste el ajo por qué lleva buena cantidad. Otro requisito es que no estés a dieta, ya que este plato no será tu aliado respeto a bajar de peso.
Receta de los camarones al pilpil más deliciosos
Los ingredientes para esta receta:
- 500 gramos de camarones frescos o congelados a gusto.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pizca de ají cacho de cabra.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva de tu gusto.
- 1 pizca de sal al gusto.
- 1 copa de vino blanco.
Para hacer nuestros camarones al pilpil seguiremos los siguientes pasos:
1 El primer paso para hacer la receta de camarones es hacer una lista previa de los ingredientes.
2 Lleve una sartén a fuego medio y agregue el aceite de oliva.
3 Una vez caliente, agrega los dientes de ajo en trozos grandes para darle sabor a la preparación.
4 Cuando los dientes de ajo estén tostados o dorados sin quemarse, agregue los camarones pelados y bien limpios ya listo para cocinar.
5 Agregue chile y sal al gusto, saltee los camarones por unos minutos, controlando la temperatura.
6 Si no tienes chile, puedes usar chile al gusto para darle ese toque picante a la salsa.
7 Una vez que veas que las gambas están salteadas, añade el vino blanco, esto desglosara la receta.
8 Espera unos minutos a que se evapore el alcohol del vino.
9 Apaga el fuego y agrega el perejil fresco por encima, mezcla bien la preparación y estará listo para servir.
10 Servir los camarones al pilpil muy calientes para el deguste de quienes lo vayan a probar.
Recomendaciones:
Puedes servirlo como aperitivo con unos buñuelos de bacalao o como entrante y preparar costillas de cerdo al horno como plato principal.
