Table of Contents
Los ostiones a la parmesana es una de las recetas más preparadas en toda la costa de Chile, comúnmente la receta solo lleva queso, más en esta oportunidad te mostraremos cómo llevar esta receta a otro nivel, la cual sorprenderás a más de uno porque especialmente prepararemos una rica crema de leche.
Los ostiones son moluscos bivalvos muy deliciosos famosos en el mundo entero y como sabes bien para prepararlo hay muchas variedades de queso, que a la vez sirven bien para elaborar esta receta, más el queso parmesano o mozzarella es más recomendado de allí su nombre.
Ingredientes de los ostiones chilenos a la parmesana
Toma nota de los ingredientes que utilizaremos para darle un sabor diferente y delicioso
- 9 unidades de ostiones frescos, abiertos y limpios
- 150 cc de crema de leche
- Nuez moscada rallada
- Pimienta negra molida
- 60 g. de queso parmesano o mozzarella
- Merquén (opcional)
- Zumo de jugo de limón
- Sal
¿Cómo hacer ostiones a la parmesana?
Sigue estos pasos y conseguirás preparar unos ricos ostiones a la parmesana en menos de lo que canta un gallo
Horneado y preparación de la crema de leche
1 Pon a calentar la crema de leche en una olla, en el momento que empiece a calentar agregamos pimienta, agrega nuez moscada rallada, si es necesario utiliza un rallador y agrega una pisca de sal de mar o la que tengas a mano.
2 Dejamos cocinar la crema de leche por 4 minutos, una vez haya pasado el tiempo retiramos del fuego.
3 Coloca los ostiones en la bandeja de horneado limpios y frescos, ya con la crema llena de sabor agrega una cucharada de crema a cada concha, le ponemos queso parmesano, un poco de merquén y si la crema se desborda no pasa nada para eso la bandeja está limpia.
4 Precalienta el horno 180 grados y pasamos a hornear estos ostiones a la parmesana por 5 minutos aproximadamente.
5 Transcurrido el tiempo sacamos del horno y checa estos deben estar listos, agregamos unas gotas de zumo de limón sobre cada ostión.
6 Solamente nos queda recomendarte que disfrutes y puedas compartir tus ostiones a la parmesana, es probable que alguien más quiera degustar un poco.
¿Sabías que?
Reconocer el ostión por estas características es sencillo, ya que se distingue por su concha áspera y oscura, este es un género de moluscos que contienen nutrientes como minerales, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3, importantes para el buen funcionamiento del corazón, del sistema nervioso central y para una piel saludable.
