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¿Te encanta el pollo crujiente y picante? No hay mejor opción que el pollo Buffalo preparado en una sartén de hierro fundido. Esta receta clásica es perfecta para aquellos que buscan un sabor audaz y delicioso. En este artículo, te mostraremos cómo preparar el pollo Buffalo en una sartén de hierro fundido, para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu propio hogar. Sigue leyendo para descubrir cómo lograr un pollo jugoso por dentro y crujiente por fuera, con ese toque picante tan característico.
Cuando pensamos en el pollo Buffalo, lo primero que nos viene a la mente es su distintivo sabor picante y su crujiente capa dorada. En lugar de freír el pollo, optaremos por cocinarlo en una sartén de hierro fundido. Este tipo de sartén es perfecto para lograr una cocción uniforme y obtener ese exterior crujiente que todos amamos.
Ingredientes para el pollo Buffalo en sartén de hierro fundido:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/2 taza de salsa picante
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparar el pollo
1 Comienza por sazonar las pechugas de pollo con sal, ajo en polvo, pimentón y pimienta. Frota bien las especias sobre el pollo para que se impregnen en la carne. Deja reposar durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 2: Calentar la sartén de hierro fundido
2 En una sartén de hierro fundido grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Asegúrate de que toda la base de la sartén esté cubierta para evitar que el pollo se pegue.
Paso 3: Dorar el pollo
3 Coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente y cocínalas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. La sartén de hierro fundido ayudará a obtener un exterior dorado mientras mantiene el interior jugoso y tierno.
Paso 4: Preparar la salsa Buffalo
4 Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa Buffalo mezclando la salsa picante y la mantequilla derretida en un bol pequeño. Remueve bien para que ambos ingredientes se combinen completamente.
Paso 5: Bañar el pollo con la salsa Buffalo
5 Una vez que el pollo esté dorado por ambos lados, vierte la salsa Buffalo sobre las pechugas. Asegúrate de cubrir completamente cada pieza con la salsa.
Paso 6: Terminar en el horno
6 Transfiere la sartén de hierro fundido al horno precalentado a 200°C y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido. El horno proporcionará el calor adicional necesario para terminar de cocinar el pollo y permitirá que la salsa Buffalo se adhiera y caramelice ligeramente.
Paso 7: Servir caliente
7 Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pollo se termine de cocinar. Sirve caliente y disfruta de la perfecta combinación de crujiente y picante que ofrece el pollo Buffalo.
Tips para preparar Pollo Buffalo en una sartén de hierro fundido
– Para obtener un pollo aún más crujiente, puedes pasar las pechugas por harina antes de cocinarlas en la sartén.
– Si prefieres un nivel de picante más suave, puedes ajustar la cantidad de salsa picante según tu gusto personal.
– Asegúrate de que la sartén de hierro fundido esté bien caliente antes de añadir el pollo. Esto te ayudará a conseguir ese exterior bien dorado y crujiente.
– Puedes servir el pollo Buffalo con palitos de apio y salsa ranch o blue cheese para complementar el sabor picante.
