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Si quieres preparar un platillo que puedas degustar con tus comensales durante una celebración especial o con tu familia para el almuerzo o la cena, estos pinchos de pollo asados a la parrilla te van a encantar, ya que son muy fáciles de hacer y la combinación de texturas y sabor de la carne con las verduras es fabulosa. No pierdas tiempo y realiza esta maravillosa receta este fin de semana.
Ingredientes
- 600 gramos de pechuga de pollo deshuesada
- 1 pimiento morrón verde grande
- 5 champiñones cortados a la mitad
- Palillos para pinchos
Para el marinado
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ¼ de taza de vino blanco
- ½ cucharada de tomillo seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharada de romero
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de pimentón dulce ahumado
Preparación
1Inicie preparando el marinado, para ello, corte finamente los dientes ajo, coloque en un recipiente y agregue el aceite, el vino, las especias una por unay mezcle para unificar todo.
2Ahora lave el pollo con abundante agua, retire el exceso de grasa y corte la pechuga en trozos cuadrados de tamaño medianoy coloque en el recipiente con el marinado, mezcle con las manos o con la ayuda de una cuchara, tape con papel film y refrigere por al menos 2 horas.
3Pasado el tiempo de marinado, encienda la parrillay retire el pollo del refrigerador.
4Desvene el pimiento, retire las semillas y corte en trozos similares al pollo.
5Ahora tome un palillo introduzca un trozo de pollo, uno de pimiento y continúe alternando hasta formar completamente el pincho, coloque un champiñón en la punta y repita este procedimiento con el resto de los ingredientes.
6Coloque los pinchos en la parrillapara que se asen por 20 minutos a fuego medio mientras va rotando de vez en cuando para evitar que se quemen.
7Aparte del fuego estos riquísimos pinchos de pollo asado a la parrilla, sirva y disfrute en compañía de sus amigos y familiares.
Tips a tener en cuenta
Si dispone de tiempo suficiente, deje marinando el pollo durante toda la noche para que los sabores se intensifiquen mucho más.
Es importante que sumerja los palillos en un recipiente con agua para que se hidraten por al menos 30 minutos y no se quemen durante la cocción de los pinchos de pollo.
Si no dispone vino, puede sustituir con el zumo de 2 limones grandes o 2 cucharadas de vinagre blanco.
