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Aprende a preparar la mejor sopa de col con pollo que hayas probado, solo sigue a detalle la receta que te enseño a continuación y consiente a tus familiares este fin de semana con este exquisito platillo que está repleto de sabor, es muy fácil de realizar y es bastante económico.
Ingredientes para la sopa de col con pollo
- 1 pechuga de pollo
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 2 tallos de apio
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- 1 zanahoria
- 1 col blanca pequeña
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de puré de tomate
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharada de orégano molido
Preparación fácil de esta sopa de pollo
1 En una olla con suficiente sal coloque la pechuga, el laurel, los ajos, 1 apio en trozos, media cebolla en trozos, sal al gusto y deje hervir por 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Apague el fuego.
2 Retire la pechuga de la olla y coloque en un colador para que se enfríe un poco, cuele el caldo de pollo y reserve.
3 Cuando el pollo se haya enfriado, deshebre con las manos o con la ayuda de 2 tenedores y reserve.
4 Ahora corte en finas tiras la media cebolla y el apio restante, corte de igual forma la zanahoria y la col.
5 Caliente el aceite en una sartén grande, añada la cebolla para que se sofría hasta que empiece a cambiar su color, luego agregue el apio en tiras, la zanahoria, la col, el puré de tomate y deje cocinar por 3 minutos más mientras remueve constantemente.
6 Ahora vierta 6 tazas del caldo de pollo que coló, el pollo deshebrado, sazone con comino, orégano, sal, pimienta y deje cocinar por 10 minutos. Retire del fuego.
7 Ya solo queda servir esta rica sopa de col con pollo, agregar por encima un poco de cilantro fresco, unas gotas de zumo de limón y disfrutar.
Datos a tener en cuenta de la sopa de col con pollo
En los países latinoamericanos como Colombia y Venezuela a la col también se le conoce como repollo.Si no dispone de pure de tomate, hierba por 10 minutos unos 8 tomates grandes y procese muy bien en una licuadora.
¿Sabías qué?
La col está compuesta en 92% por agua y es una gran fuente de vitaminas A, B, C, y E, calcio, azufre, ácido fólico y potasio, además posee propiedades antioxidantes, aporta pocas calorías y mucha fibra.
De manera medicinal la col se consume en muchas partes del mundo, en infusiones con miel para ayudar a contrarrestar los síntomas de la afonía, afecciones bronquiales y anginas.
